Coxas de frango especiais/Chef.Vanessa Barroso

8 coxas de frango

suco de 1/2 limão

sal

3 dentes de alho amassados

1 colher (chá) de pimenta calabresa

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1/2 colher (sopa) de colorau

1 xícara de vinho branco

1/2 colher (sopa) de gengibre ralado

1 tablete de caldo de galinha

1/2 xícara de água

1 colher (chá) de sementes de mostarda

2 xícaras de tomates pelados

3 batatas em cubos

3 xícaras de repolho em tiras finas

1 ervilha de ervilha congelada ou fresca

1/2 xícara de cheiro verde

Retire a pele da coxa e tempere com sal, limão, pimenta calabresa, alho e farinha de trigo.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure as coxas. Coloque o colorau, a cebola, o vinho e o restante dos temperos e as batatas. Por último, acrescente as ervilhas e o repolho. Finalize com o cheiro verde.