Bolinho Grelhado de Aveia e Espinafre;Márnia Einsfeldt

Ingredientes: 
1 cebola picada (70 g) 
2 dentes de alho picados (20 g) 
3 colheres (sopa) de azeite (40 ml) 
folhas de 1 maço de espinafre picadas (360 g) 
60 g de queijo parmesão ralado 
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (85 g) 
3 claras 
1 colher (café) de fermento químico em pó (4 g)  sal a gosto 
noz moscada a gosto 

Modo de Preparo: 
Aqueça bem uma frigideira e refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o espinafre e refogue-o até murchar e secar a água do fundo da frigideira. Deixe esfriar. Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Divida a massa em 15 porções iguais e achate-as como um hambúrguer de 5 cm de diâmetro. Aqueça uma frigideira antiaderente e frite os bolinhos dos dois lados, até ficarem dourados. Sirva em seguida. 

Rendimento: 15 bolinhos com 40 g cada (5 porções) 
Tempo de Preparo: 20 minutos 

Dica: substitua o espinafre por agrião ou couve-manteiga.

Porção (1 bolinho) 
Valor calórico: 59,47 kcal 
Fibras 1,64 g 
Colesterol 2,72 mg 

Fonte Receita Quaker