segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Frango com Cogumelos Paris, Leite de Coco/Mari Gaúcha

Receita da nossa amiga/colaboradora Mari Gaúcha.


Ingredientes
2 peitos de frangos cortados em tirinhas
2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 tomate cortado em pedaços grandes
1/2 pimentão verde cortado em rodelas finas
4 C sopa de salsa e cebolinha picadas
3 alhos socados
sal, cominho e louro em pó a gosto
2 C de sopa de azeite
1 vidro de leite de coco pequeno
1 copo de requeijão
1 vidro de cogumelo Paris fatiado (cogumelo de strogonof)
azeitona verde picada à gosto

Modo de fazer:
Refogar o frango no azeite até dourar, juntar a metade da cebola e o alho e temperar com o sal, cominho e louro.
Colocar o frango em um refratário, por cima os cogumelos e as azeitonas, o leite de coco, o requeijão, a cebola restante, o tomate, pimentão e o temperinho verde. Levar ao forno até dourar.

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