Especial de Festas Junina/Bolo de amendoim com cobertura de ganache / Chef Lucy

Bolo de amendoim com cobertura de ganache
 Colaboradora Chef. Lucy

Ingredientes

3 claras

3 gemas

¾ xícara de manteiga

1 ½ xícara de açúcar

300 gramas de amendoim torrado e moído

6 colheres de sopa de farinha de rosca

½ xícara de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

Bata bem as gemas. Junte a manteiga e o açúcar e bata bem.

Junte a farinha de rosca, o amendoim e o leite.

Junte as claras em neve delicadamente adicione o fermento em pó mexendo sempre. Coloque em forma de abrir untada e enfarinhada e leve ao forno ate dourar. Deixe o bolo esfriar.

Ganache:

200 gramas de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite com o soro

Como fazer:

Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro ondas. Misture o creme de leite e mexa bem ate obter um creme brilhante e escuro. Cubra o bolo e decore com amendoins torrados ou cerejas.