Especial de Festas Junina/Bolo de Tapioca/ Chef Lucy

Bolo de Tapioca 
colaboradora Chef Lucy

Ingredientes

4 ovos

3 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de tapioca quebradinha

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de manteiga

1 xícara de chá de coco ralado

1 pires de queijo parmesão ralado

1 ½ copo de leite de coco

1 colher de sobremesa em fermento

1 pitada de sal

Como Fazer

Bata o açúcar com a manteiga e as gemas. Depois de bem batido coloque o queijo e o coco. Junte então a farinha, a tapioca e o leite. Por ultimo as claras em neve com o sal e mexa delicadamente. Junte o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno 160º ate ficar dourado. Teste com palito para ver se o bolo esta sequinho.