Especial de Festas Junina/ Bolo de Paçoquinha(Monica)

Bolo de Paçoquinha 
Colaboradora / Mediadora Monica

Receita da amiga Marilza Artes Culinarias mediadora daqui da nossa comunidade. 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga 

2 xícaras (chá) de açúcar refinado 

1 xícara (chá) de leite 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de paçoquiinha de boa qualidade esfarinhada com as mãos

1 colher (sopa) de fermento em pó 

4 ovos

Modode Fazer:

Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas e bata muito bem até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, acrescente o leite e misture com uma colher. Junte a paçoquinha e misture novamente. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento e mexa levemente. À parte bata as claras em neve e misture à massa cuidadosamente, em movimentos de baixo para cima até que fique uma mistura homogênea. Coloque numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio, previamente aquecido.

Cobertura

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de paçoquinha esfarelada com as mãos

1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

Mexa tudo e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando. Deixe até ferver e ficar uma mistura homogênea. Desligue e cubra o bolo ainda quente.

Receita da amiga Marilza Artes Culinarias mediadora daqui da nossa comunidade.