Especial de Festas Junina/ Bolo de pinhão / Monica Ohnstein

Vamos continuar nosso arraial

Bolo de pinhão 

Colaboradora/ mediadora Monica Ohnstein.

Ingredientes:

2 xic. de pinhão cozido e triturado

2 xic. de açúcar

2 xic. de farinha de trigo

1 e 1/2 xic. de óleo

1 xic. de leite

2 ovos

fermento em pó

um pouco de canela

Bater no liquidificador o pinhão, açúcar, óleo leite e os ovos.

Misturar o fermento , a farinha e a canela.

juntar tudo ate ficar uma massa homogenea e assar em forno pre aquecido em forma untada e enfarinhada

Em uma das versões fiz uma cobertura com chocolate meio amargo, café e margarina.