Bolo floresta branca com morangos e chocolate branco

Bolo floresta branca com morangos e chocolate branco

Ingredientes para o bolo

• 6 ovos
• 4 colheres de sopa de margarina
• 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 200 ml de leite morno
• 3 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer: 

• Bater na batedeira os ovos, margarina e açúcar até ficar um creme fofo 
• Acrescentar a farinha de trigo e o leite morno alternando, sempre batendo
• Misturar o fermento
• Colocar em forma com papel toalha só no fundo da forma (usei forma 25x5 cm e assei as duas ao mesmo tempo)

• Assar em forno 250 graus, até ficar corado e colocando um palito ele saia seco
• Retire do forno e espere esfriar para desenformar
• Quando estiver frio, retire o papel toalha do centro para a extremidade do bolo

 Ingredientes do Recheio

• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata de creme de leite com o soro 
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 200 gr de chocolate branco picado
• 200 gr de morangos cortados 

Modo de fazer: 

1. Misturar o leite condensado, o leite em pó e 2/3 da lata de creme de leite com o soro (reserve 1/3 da lata)
2. Levar ao fogo, mexendo até engrossar (ou no microondas, no meu micro demorou 9 minutos, com paradas para misturar, mas o tempo é relativo de microondas para microondas)
3. Quando já tiver engrossado, acrescentar 1/3 da lata de creme de leite e misturar
4. Colocar o chocolate branco picado, misturar até derreter 
5. Acrescentar os morangos cortados e misturar

Para molhar o bolo: 450 ml de guaraná

Recheando bolo na forma: 

• Retire o bolo da forma e retire o papel toalha 

• Corte o bolo em quantas partes quiser (eu fiz com 3 partes de bolo e 2 camadas de recheio
• Na mesma forma em que o bolo foi assado, forrar com plástico transparente, tem que sobrar plásticos nas bordas para tampar o bolo no final
• Coloque uma das partes de bolo na forma, em cima do plástico
• Molhe com o guaraná
• Coloque o recheio de brigadeiro de chocolate branco com morangos
• Coloque a segunda parte de bolo por cima do recheio

• Molhe com guaraná
• Segunda camada de recheio 
• Coloque a terceira parte de bolo 
• Molhe com guaraná 

• Tampe o bolo com o plástico 
• Coloca-se outro plástico por cima e coloca-se as bordas para dentro da forma
• Leve a geladeira por algumas horas, ou se quiser pode colocar a cobertura no outro dia
• Eu fiz o bolo a noite e confeitei no outro dia de manhã

Ingredientes da cobertura:

• 400 ml de chantilly batido
• 300 gr de chocolate branco cortado 
• Morangos
• Decoração a seu gosto 

Confeitando o bolo: 

• Retire o bolo da geladeira 
• Retire o plástico
• Vire o bolo em um prato próprio
• Retire a forma

• Retire o plástico com cuidado do bolo 
• Acerte com uma faca o recheio na lateral do bolo

• Passe o chantilly por cima do bolo
• Usei bico Nr 126 da Wilton nas laterais e bico Nr 1E em cima do bolo)
• Confeite a seu gosto

Decorando o bolo

• Decore o bolo com chantlly, morangos e chocolate branco cortado 
• Decoração a seu gosto 

Bolo cortado

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Receita de Solange Lima

do Blog Espaço das delícias culinárias

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