Lombo de Porco ao Champanhe

1 lombo de porco (usei pá de porco com osso)

sal 

pimenta

1 cebola

1 folha de louro

polpa de tomate 

3 dl de champanhe ou espumante

orégão a gosto

batatas q.b

Num refractário coloque a cebola, sal, pimenta, louro, polpa de tomate, os orégão e coloque a carne em cima com a gordura virada para cima e faça uns golpes leves, regar com o champanhe e deixar tomar gosto por mais ou menos 2 horas ou de 1 dia para outro.

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar a carne no forno e deixar assar e dourar.

Receita postada pela nossa amiga colaboradora e mediadora Romy

 do blog Receitas da Romy