Arroz com Romãs

 Ingredientes:

350g de arroz lavado e escorrido

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 pedaços pequenos de manteiga

Pitada de páprica ou uns fiapos de açafrão

1 colher de chá de semente de coentro

2 colheres de sopa de pinoli

Raspa de ½ laranja

2 colheres de sopa de pistache descascado

Sementes de 1 romã ou mais se quiser

Uma mão cheia de manjericão, hortelã e coentro picadas

fatias de limão

Modo de fazer:

Cozinhe o arroz só com sal. Reserve. 

Numa panela maior coloque o azeite de oliva e a manteiga. Assim que começar a esquentar coloque as sementes de coentro, o açafrão/páprica e o pinoli. 

Cozinhe por uns 40 segundos e jogue as raspas de limão dentro da panela assim como o pistache. Misture tudo. Acrescente a romã e o arroz. Misture tudo bem. 

Jogue as ervas na ultima hora. Ajuste o tempero se achar necessário. Na hora de servir coloque umas fatias de limão também.

Receita postada pela nossa amiga colaboradora e mediadora Renata Boechat

 do blog Eternos Prazeres