Bretonischer Apfelkuchen

ESPECIAL DE NATAL E ANO NOVO
POSTADO PELA NOSSA AMIGA/COLABORADORA/MEDIADORA
RENATA BOECHAT

Tenho certeza que você vai gostar, porque este é sem dúvida, um dos melhores bolos de maçã que eu já comi na vida

Fica melhor se preparado numa forma de abrir de 26 cm

Para a massa:

- 180 g de manteiga

- 4 ovos

- 180 g de açúcar

- 2 colheres de sopa Calvados (ou rum)

- 180 g de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

- manteiga para untar a forma

Para a cobertura:

- 4 maçãs (750 g)

- 40 g de manteiga

- 40 g de açúcar

- 40 g de amêndoas fatiadas

- 1 ovo

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 175 ° C

Derreta a manteiga e deixe esfriar

Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso, junte  a manteiga derretida e

fria, o Calvados, a farinha peneirada com o fermento e misture delicadamente 

Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada

Descasque as maçãs e corte em fatias

Espalhe um terço delas sobre a massa reservada

Adicione o restante da massa do bolo e distribua o restante das maçãs por cima.

Para a cobertura, derreta a manteiga e misture o açúcar, deixe esfriar um

pouco e misture o ovo levemente batido.Verta essa mistura por cima do bolo e

polvilhe com as amêndoas laminadas

Asse até que esteja dourado, mas se porventura, no meio do cozimento a

parte de cima começar a escurecer e o interior ainda estiver cru, cubra a forma

com papel de alumínio até terminar o processo

Deixe esfriar um pouco, solte o bolo da forma e coloque sobre uma gradinha.fã qu

Receita postada pela nossa amiga colaboradora e mediadora Renata Boechat

 do blog Eternos Prazeres