Especial de Festas Junina/Bolo de Fubá com Goiabada / Val

Bolo de Fubá com Goiabada
Colaboradora/ Mediadora Valdilene Ferreira

Ingredientes

Calda:

1 xícara (chá) de goiabada em cubos

1 xícara (chá) de água

Massa: 

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Demais ingredientes: 

1 xícara (chá) de goiabada em cubos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Preparo

Em uma panela, coloque a goiabada, a água e deixe apurar no fogo baixo até que a goiabada derreta. Enquanto isso, bata na batedeira os ovos com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado. Acrescente o leite, o óleo, o fubá, a farinha de trigo e bata até que fique homogêneo. Por fim, junte o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo, retire o excesso e distribua sobre a massa. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos. Desenforme e cubra-o com a calda. 

OBS..não usei batedeira,usei o liquidificador,e o coco foi por minha conta o deliciaaaaaaaaaa.

Rendimento: 10 porções

Fonte.eduguebrdes

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