Tajine de Bolinhas de Merluza Recheadas com Camarão

POSTADO PELA 

NOSSA AMIGA COLABORADORA 

GRAZY

½ kg filé de peixe ( merluza ou outro)

100g  camarao limpo

4c s  salsa picada

4 dentes de alho esmagados

3 tomates bem picadinhos 

2 c s salsa picada

2 c s coentro picado

1 cebola picada 

½ c s extrato de tomate 

½ c c cominho

½c c paprika 

2 folhas de louro

1 c c de curry 

1 cubo de caldo de camarao 

sal  / pimenta  / azeite 

Passar pela máquina de moer ( usei robot ) :  peixe

+ 2 dentes de alho  + salsa  +  coentro +  sel  +  pimenta  + cominho +  paprika . Molhar as maos , pegar 1 pouco da massa de peixe , por 1 pedaço de camarao e fechar a bolinha. 

Por azeite na wok e acrescentar a cebola + bolinhas de peixe e refoga

Tirar as bolinhas e reservar.

Acrescentar o alho restante e refogar ligeiramente em 1 pouco de azeite.

Por o tomate + extrato + caldo de camarao + louro + salsa+sel + pimenta+ cominho+paprika + curry.

Misturar e deixar reduzir 1 pouco.

Acrescentar as bolinhas e cozinhar uns 10 mn.

Acrescentar o coentro e dar 1 misturada.Verificar o tempero.

Acrescentei umas 2 colheres de sopa de creme de leite no final.