Panetone Recheado com Mousse de Chocolate

ESPECIAL DE NATAL E ANO NOVO 

ESSE PANETONE RECHEADO DIVINO FOI POSTADO PELA 

NOSSA AMIGA COLABORADORA 

LUCY LEONY

Mousse: 

250 gramas de chocolate meio amargo derretido em banho 

Maria 

4 claras em neve 

9 colheres de sopa de açúcar 

1 creme de leite com o soro 

½ pacote de gelatina em pó sem sabor 

½ xícara de água 

1 panetone 

Bata as claras em neve firme. Junte o açúcar e continue a bater como para suspiro. Adicione o chocolate derretido e o creme de leite e a gelatina dissolvida em ½ xícara de água. Encha o panetone com o mousse recoloque a tampa e leve a geladeira por uma noite.

Cubra com ganache e decore com frutas secas e cerejas.

Receita da Ana Toscana com quem a Lucy se formou.