Salada com Abobrinha Recheada

Salada com abobrinha recheada

Gurias matando a saudade ........
Essa é divina!!!
Na época 04 de setembro 2009 ganhei a revista receita minuto e lá estava ... entre outras
3 abobrinhas
1 maço de rúcula ( usei alface em tiras)
2 cenouras médias raladas
Tomate em meia lua(não tava na receita eu acrescentei)
Rabanete fatiado bem fino(não tava na receita eu acrescentei)
azeite de oliva a gosto
orégano a gosto.

Recheio
150g de queijo branco passado na peneira( Usei ricota)
2 colheres de sopa de requeijão
sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
1 colher de sopa de uvas passas picadas(não usei)
1 colher de sopa de nozes picadas

Como fazer
1- Corte uma das pontas das abobrinhas e com auxilio de uma faca, retire os miolos.

2- Em uma panela com água fervente e sal, coloque as abobrinhas e cozinhe-as sem deixar que amoleçam demais. Escorra e deixe esfriar

3- Misture os ingredientes dos recheios e preencha as abobrinhas. Cubra com papel filme e leve pra geladeira por uns 30 minutos. retire da geladeira e corte em fatias as abobrinhas.

4- Em um recipiente distribua a rúcula, a cenoura e as fatias de abobrinha.

5- reque com azeite e salpique o orégano

fonte receita minuto.

Postagem retirada grupo do face.

Torta Napolitano/ Nani

Uma receita perfeita pra esses dias quentes!

Ingredientes

Creme base

600g de chocolate branco derretido

300g de creme de leite

300g de chantilly batido

1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor

1/4 xícara (chá) de água para hidratar

Sabor das camadas

Sabor creme: 2 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor creme

Sabor nata: 2 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor nata

Sabor morango: 2 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor morango

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes do creme base na batedeira até ficar um creme leve. Separar este creme em 3 recipientes diferentes. Em cada recipiente adicionar o pó para sorvete, cada recipiente com um sabor.

Montar em forma de fundo falso, colocar um dos sabores, levar ao congelador por 40 minutos, colocar outro sabor, congelador por mais 40 minutos e por fim o ultimo sabor e mais congelador por 40 minutos. Desenformar e servir, se desejar use uma calda de sorvete por cima na hora de servir.

Enquanto aguarda o tempo de acrescentar o outro sabor conserve o creme na parte menos gelada da geladeira.

Essa torta não fica parecida com sorvete, fica com gosto e consistência bem diferentes, mas vale muito a pena pois é excelente!

Receita postada pela nossa colaboradora e mediadora Elaine Cristina,
do blog Cantinho da Nani

Torta Ano Novo II

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de nozes moídas (no liquidificador)

1/2 xícara (chá) de margarina (100g) de boa qualidade

1 copo de iogurte natural integral (200g)

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 pitadinha de sal 

Preparo:

Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 30 cm de diâmetro e reserve-a.

Peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata bem as gemas com açúcar e a margarina. 

Junte o sal e o iogurte e bata para misturar. 

Desligue a batedeira.

Junte a farinha e as nozes moídas, misturando tudo com um batedor de mão. 

Por fim, acrescente as claras em neve, misturando-as delicadamente à massa com o batedor (fouet).

Ponha a massa na fôrma preparada e leve-a a assar em forno moderado, pré-aquecido, por uns 35/40 minutos, ou até que passe no teste do palito (enfiando um palito no centro do bolo, esse sai limpo e não ‘sujo’ de massa). 

Depois de assado, tire o bolo do forno e deixe que esfrie na fôrma.

Receita de Sunrise – “Culinária-Receitas” – Orkut

Recheio de nozes:

1 lata de leite condensado

2 gemas

½ xícara de nozes

1 xícara de chantilly ou creme de leite – eu usei chantilly

Levar ao fogo os ingrediente todos, menos o chantilly.

Esfriar.

Juntar o chantilly

Calda: 1 xícara de açúcar – 4 xícaras de água – cravo – canela

Ferver por 10 minutos. Retirar do fogo e acrescentar 2 colheres de sopa de conhaque. Esfriar.

Cobertura: marshmallow

Receita postada pela nossa mestra colabora e mediadora Marita, 
do blog Avental Engomado

Bolo de Nozes

4 ovos
2 xícaras de farinha
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 copo pequeno de leite quente
100 gr de nozes picadas

Bater as claras em neve, colocar as gemas e bater bem, juntar o açúcar e bater até ficar esbranquiçado. Juntar o fermento e a farinha, e por último, o leite. Colocar as nozes por fim, na hora de colocar no forno.

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
3 gemas
1 lata de creme de leite sem soro
2 1 ½ colheres de maisena
150 gr a 200 gr de nozes picadas
Levar ao fogo o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena (se quiser pode acrescentar uma colherinha de baunilha), mexer até engrossar. Deixar esfriar e colocar o creme de leite sem soro. Divida o creme em duas tigelas, em uma acrescente metade das nozes, e recheie o bolo com esta parte do creme misturado com as nozes.
O restante do creme cubra o bolo e salpique o restante das nozes.
Deixe algumas nozes inteiras para decorar.

Receita postada pela nossa amiga, colaboradora e mediadora Joice 
 

Arroz com lentilhas ou Majdra III

Ingredientes:
2 colheres (sopa) azeite 
2 dentes de alho, picadinhos 
1 xícara de arroz, lavado e escorrido (usei arroz integral cozido com um caldo de legumes)
2 xícaras de água da cozedura das lentilhas 
1 colher (chá) sal 
½ xícara de lentilhas secas, cozidas em 2 xícaras de água até ficarem macias 
4 colheres (sopa) azeite 
4 cebolas roxas, cortadas em fatias de pouco mais de 0,5cm de espessura 

Modo de Preparo:
Numa frigideira grande, coloque o azeite e as cebolas em rodelas, e deixe-as fritar, mexendo sempre, até ficarem douradinhas e deliciosas. 
Cozinhe as lentilhas em 600ml de água, escorra e reserve as lentilhas e a água da cozedura delas. 
Numa panela, coloque o azeite e o alho, mexendo sempre. Quando começar a dourar, junte o arroz, deixando refogar bem. Acrescente a água da lentilha, misture bem, tempere (sal) e quando ferver, deixe em fogo médio, até completar a cozedura do arroz, mexendo umas 2 vezes. 
Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente as lentilhas e parte da cebola já tostadinha, misture bem, e decore com o restante da cebola. Sirva em seguida! 

Pequei a ideia dessas cebolas aqui, meu arroz é diferente do dela, pouca diferença, posso dizer que essas cebolas fazem uma grande diferença!!! 
http://docelaurinha.blogspot.com/2008/05/arroz-com-lentilhas.html

TORTA MOUSSE DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes do bolo:
05 ovos
180g de açúcar
120ml de óleo
45g de chocolate em pó
120ml de água quente
200g de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento para bolos

Bata as 05 gemas com o açúcar até obter creme claro. Junte o óleo e bata mais, verta o chocolate em pó (previamente dissolvido na água quente, batendo sempre).

Acrescente a farinha de trigo, aos poucos. Junte as claras em neve com o fermento. Coloque em forma untada de 26 cm de diâmetro e asse por aproximadamente 30 minutos a 180ºC. Deixe esfriar bem (senão encolhe os discos) e corte em 03 camadas.

Ingredientes da mousse:
01 lata de creme de leite
01 lata de leite condensado (cozida em panela de pressão por 01 hora)
01 envelope de gelatina (previamente hidratada em 05 colheres de sopa de água)
03 claras
03 colheres de sopa açúcar

Bata o creme de leite sem soro com a lata de leite condensado cozida (doce de leite). Junte o envelope de gelatina (previamente hidratada). Misture bem.

Agregue um merengue feito com as 03 claras e 03 colheres de sopa de açúcar.

Ingredientes da cobertura: 

120g de chocolate meio amargo

02 colheres de sopa de manteiga derretida

01 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó

01 colher de sopa de rum

01 colher de sopa de glucose (beeeeem cheia)

2/3 xícara de leite

01 colher de cacau em pó

Derreta o chocolate 1/2 amargo com a manteiga. Junte o cacau previamente dissolvido no rum escuro e a glucose. Misture bem. Não gele. Se endurecer ao usar, aqueça rapidamente no banho-maria.

Monte em uma fôrma de aro menor (20 cm) e forrado com acetato. Recorte cada um dos discos para que caiba no aro da montagem.

Molhe os discos com a calda de leite misturada ao cacau em pó, espalhe metade da mousse, outra camada de bolo, mais calda, mousse e bolo. Gele até firmar.

Passe a cobertura com espátula sobre o bolo gelado. Desenforme e decore a gosto.

RECEITA: Nina Moori

Essa receita Anita ganhou o concurso na comunidade do orkut Leite condensado.

Postado pela nossa amiga colaboradora e mediadora Anita 

do blog Receitas Uruguai Brasil

Zucotto de Natal

ESPECIAL DE NATAL E ANO NOVO

ESSE ZUCOTTO ESPECIAL FOI POSTADA PELA 

 COLABORADORA /AMIGA/MEDIADORA

MARILZA

ingredientes:
bolo:
1 copo de óleo
1 copo de água
3 copos de açúcar
6 ovos
4 colheres de vinagre
2 colheres de fermento em pó
1 xícara de passas
1/2 xícara de frutas cristalizadas

demais ingredientes:
3 colheres de conhaque
3 colheres de rum
100 gr de ameixa preta sem caroço
2 xícaras de creme de leite fresco
1 xícara de açúcar
100 gr de chocolate meio amargo derretido e frio
1 xícara de frutas cristalizadas

preparo: 
bolo: bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, depois misture as frutas e as passas, coloque em forma retangular untada e leve a assar, deixe esfriar. 
Depois do bolo frio, corte em fatias. Numa vasilha misture o conhaque e o rum e respingue as fatias do bolo. Forre o fundo e os lados de uma forma de abrir de 25 cm de diâmetro com o bolo. Reserve as fatias que sobrarem. Coloque as ameixas numa pequena panela e acrescente uma xícara de água e leve ao fogo baixo com a panela tampada até ficarem macias> Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um purê. Na tigela pequena da batedeira bata metade do creme de leite com metade do açúcar até obter ponto de chantilly. Acrescente o purê de ameixas aos poucos, misturando delicadamente. Despeje na forma preparada e distribua por cima as fatias reservadas. Leve à geladeira. Misture o chocolate derretido, o creme de leite e o açúcar restantes e as frutas cristalizadas. Despeje na forma e leve à geladeira por 2 horas ou mais, desenforme e decore a gosto.
Dica: se quiser substitua a bebida por calda de molhar bolo.